Los Aceites de Oliva Vírgenes Extra y la Salud

La salud está estrechamente relacionada con la alimentación. Mejorando la alimentación se mejora la salud de las personas. La contribución de los Aceites de Oliva Vírgenes Extra a la salud ha sido uno de los temas a los que más Investigación y esfuerzo se han dedicado en los últimos años, junto con las medidas para la mejora de la calidad de los Aceites de Oliva Vírgenes Extra.

El papel del Aceite de Oliva Virgen Extra en las enfermedades cardiovasculares

En la actualidad hay gran preocupación por el colesterol, debido a que la principal causa de muerte en los países industrializados son las enfermedades cardiovasculares y se ha visto que hay una correlación directa entre el nivel de colesterol en la sangre y el riesgo a contraer tales enfermedades, especialmente sus graves consecuencias como el infarto de miocardio, angina de pecho, trombosis cerebral, etc.

Los resultados de investigaciones realizadas principalmente en Estados Unidos concluyen en que éstos aceites, al contener esencialmente ácidos grasos monoinsaturados, son en la actualidad los mejores para la salud.

Aceite de Oliva Virgen Extra y presión arterial

Aunque el efecto sobre la presión arterial de la grasa en la dieta es poco conocido, diversos estudios han confirmado que una dieta enriquecida con Aceite de Oliva Virgen Extra disminuye significativamente la tensión arterial, cuando se compara con una dieta rica en grasas saturadas o en hidratos de carbono.

Aceite de Oliva Virgen Extra y diabetes

Los efectos metabólicos beneficiosos del Aceite de Oliva Virgen Extra reducen el riesgo de complicaciones cardiovasculares en el paciente diabético. Estudios recientes han demostrado que los ácidos grasos monoinsaturados componentes del Aceite de Oliva Virgen Extra disminuyen la agregación plaquetaria y mejoran otros factores de la coagulación, reduciendo el riesgo de trombosis.

El Aceite de Oliva Virgen Extra y la infancia

La leche humana es quizás la única grasa natural que no ha provocado discusiones sobre su idoneidad para la nutrición. El Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona una relación inoleico-linolénico similar a la que se encuentra en la leche materna, configurándose como la grasa más adecuada para la alimentación infantil. Asimismo, el ácido oleico es por sí mismo útil para el crecimiento de los huesos, por lo que los Aceites de Oliva Vírgenes Extra son una fuente superior de lípidos para los niños en edad de crecimiento.

Aceite de Oliva Virgen Extra y senectud

Se ha demostrado que uno de los problemas graves en personas de edad avanzada es el relacionado con la descalcificación de los huesos. También en este caso, el Aceite de Oliva Virgen Extra muestra un efecto favorable, que a un mayor consumo corresponde una mejor mineralización del hueso.

El Aceite de Oliva Virgen Extra será necesario no sólo durante el crecimiento corpóreo, sino también durante la edad adulta para limitar la pérdida de calcio debida al envejecimiento.

Aceites de Oliva Vírgenes Extra y cáncer

Aunque aún no se ha podido establecer una relación directa entre el contenido de la grasa total de la dieta y el riesgo de cáncer de mama, en un reciente estudio se ha encontrado el "efecto protector de una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados ( Aceite de Oliva Virgen Extra) frente a otro tipo de dieta más rica en grasas animales o en aceites poliinsaturados (maíz o girasol) ". (Martín Moreno, 1993).

Los datos han puesto de relieve que el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra en la dieta puede disminuir hasta un 35% el riesgo de cáncer mamario.

Las propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra para impedir la oxidación de componentes biológicos, protegen, además, las membranas celulares y, en consecuencia, proporcionan al organismo mayor defensa frente a procesos degenerativos como el cáncer. El hecho de que los países del Sur de Europa estén en mejor situación respecto a la incidencia de éste y otros tipos de cáncer, refuerza la hipótesis del efecto protector de los elementos de la dieta mediterránea, rica en Aceite de Oliva Virgen Extra, frutas y vegetales.

El Aceite de Oliva Virgen Extra y el aparato digestivo

El Aceite de Oliva Virgen Extra es un alimento particularmente aceptado por el aparato digestivo humano, dado que reduce la secreción ácida del estómago. Se demuestra así que éste alimento desarrolla una acción beneficiosa en todos aquellos síndromes, como los de las gastritis hiperténicas y en los de las úlceras gastro-duodenales, que se caracterizan por una hipersecreción ácida.

Además de ser la grasa más digestible y, por lo tanto, mejor tolerada por el estómago, entre todas las grasas naturales, el Aceite de Oliva Virgen Extra es el mayor colagogo, aumenta la secreción de las sales biliares que facilitan la digestión de las grasas. Por tanto, puede desarrollar una acción terapéutica beneficiosa para el organismo. El Aceite de Oliva Virgen Extra tomado por la mañana en ayunas, con una dosis de dos cucharadas soperas tiene un efecto satisfactorio sobre el estreñimiento crónico no complicado. El Aceite de Oliva Virgen Extra da resultados favorables en el tratamiento de las afecciones de la vesícula y producción de sales biliares.